Keyyif.Net

Kekin Kabarması İçin Ne Yapmalı?

04.01.2020
72

Yapılması en kolay tariflerden olduğu için ilk kek yapmakla başlar mutfak maceramız.

Kekin Kabarması İçin Ne Yapmalı?

Öncelikle kek yaparken kullanacağınız malzemelerin hepsinin oda sıcaklığında olması gerekir. Özellikle yumurta, süt, yoğurt  ,tereyağı kullanacaksanız tereyağının da soğuk olmaması gerekiyor.

Yumurta ve şekerin beyaz köpük köpük olup şeker eriyene kadar çırpılmalı.

Unu ve kabartma tozunu mutlaka elemelisiniz. Bu sayede un ve kabartma tozu havalanıp kekin kabarmasını sağlayacaktır.

Kabartma tozu konduktan sonra keki, mikserle karıştırmayın. Tahta kaşıkla karıştırın. Mikserin uçları madeni olduğu için kabartma tozunun etkinliğini azaltıyor.

Kuru meyveler ,kuruyemişler  ekleyecekseniz kek hamuruna eklemeden önce unlayın. Bu sayede malzemelerin dibe çökmesini önlersiniz.

Kuru meyveler ,kuruyemişler ,çikolataları keke en son ekleyip spatula  karıştırın. Mikser kullanmayın.

Eğer keki kalıptan kolay ,hiç bozulmadan çıkarmak istiyorsanız kalıbı katı yağ ile yağlayıp un serpiştirin.

Kek hamurunu hazırladıktan sonra bekletmeyip hemen fırına vermelisiniz.

Fırın önceden mutlaka belirtilen ayarda ısıtılmalıdır.

Keki pişirmek için en uygun sıcaklık 180 derecedir.

İlk 25 -30 dakika kesinlikle fırının kapağı açılmamalıdır.

Tarifte belirtilen süreye uymalısınız. Bazı fırın farklarından dolayı pişirme süresi farklı olabiliyor.

Kekinizin piştiğini üstünden kürdan batırarak anlayabilirsiniz.Kürdan temiz çıkıyor ise kekiniz pişmiş demektir.

Pişen keki hemen fırından çıkarmayın. Fırının kapağı aralık halde 10-15 dakika bekletin.

Kekiniz soğumadan kalıptan çıkarmaya uğraşmayın. Aksi taktirde kekiniz parçalanacaktır.

Eğer aceleniz varsa  kek kalıbını servis tabağına ters çevirip, üzerine nemli bir bez örtün.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.